Nästan 40 gånger fler larver med renare
vatten
En larvöverlevnad på elva procent i stället för 0,3. Det är resultatet av ostronkläckeriet Ostrea ABs satsning på renare vatten.
Idén att testa hur stor roll vattenkvaliteten spelar för ostronlarverna fick Ostrea i diskussionerna vid Nord-Ostrons kick-off i september. Numera kloreras därför vattnet som algerna ska odlas i. Kloret fälls sedan ut med hjälp av thiosulfat innan det kommer i kontakt med algerna. Vattnet till larverna steriliseras också, men med hjälp av UV-ljus. Normalt sett är det larvstadiet som är det mest känsliga, men larvernas odds har Ostera nu alltså förbättrat avsevärt. Även i yngelstadiet har Ostrea dock problem med låg överlevnad, berättar Johanna Valero, driftchef vidareodling, på Ostrea. Därför ska också ynglens vatten UV-behandlas inför nästa settlingsomgång som förväntas i slutet av januari.
Hygiensatsningen stannar dock inte vid detta.
– Vi strävar efter, om inte sjukhusstandard, så i alla fall livsmedelsstandard på kläckeriet. Det är framför allt hos larverna som det är viktigt att det är rent, säger Johanna Valero.
Därför måste man doppa skorna i klor när man går mellan avdelningarna. Dessutom ska nya arbetskläder införskaffas, som bara får användas inomhus, besökare ska bära rock och skoskydd, och rutiner för regelbunden desinficering ska införas.
