Fettsyror analyseras i norsk-svenskt
samarbete
Ostronyngel måste ha tillgång till föda i form av mikroalger av god kvalitet och i tillräcklig mängd. Det är en av förutsättningarna för att göra ostronodling till en bärkraftig näring.
Att odla både alger och ostron på samma ställe kommer inte att fungera om ostronodling ska kunna ske i större skala, menar Hans-Ragnar Gislerød, professor vid Institutt for Plante- og miljøvitenskap, Universitet for miljø- og biovitenskap, Norge.
– I framtiden måste vi ha företag som är helt specialiserade på mikroalgproduktion. Ostronodling, men också odling av till exempel lax och torsk, kommer att vara beroende av att det finns tillräckligt med föda av hög kvalitet för att få säkra och goda resultat. Den foderfisk vi kan få ur havet kommer inte att räcka, säger han.
Hans-Ragnar Gislerøds forskargrupp har hållit på med odling av mikroalger i tio år. Tillgången på forskningsmedel har varierat med intresset för mikroalger hos de norska forskningsfinansiärerna. Nu verkar intresset vara stort igen och på labbet står ny utrustning. De försök som pågår där just nu, liksom i större skala i växthuset, syftar till att se hur ljus och temperatur påverkar innehållet av fettsyror i algerna. Innehållet i ynglens föda är nämligen avgörande för hälsotllstånd och tillväxt av både skaldjur och fisk.
Mikroalgernas fettsyrainnehåll ska Hans-Ragnar Gislerød och hans kollegor analysera i samarbete med ostronkläckeriet Ostrea AB på Koster i Sverige och forskare vid Göteborg universitet. De fettsyror som framför allt är intressanta är EPA, DHA och AAA.
– Att förstå hur fettsyror fungerar i olika sammanhang är inte så enkelt, och det finns flera analysmetoder beskrivna i litteraturen. Därför finns behovet att göra parallella analyser och se om vi kommer fram till samma resultat.
En annan av Hans-Ragnar Gislerøds frågeställningar är hur ljus och temperatur påverkar bildningen av de olika fettsyrorna på gennivå. För detta genetiska experiment används mikroalgen Paeodactylum eftersom man känner till hela dess genom.
