Omega-3 expert hjälper företag
Professor John-Olov Jansson på Göteborgs universitet har under många år studerat de hälsosamma effekterna av omega-3. Nu efterfrågas hans akademiska expertis av matjätten Abba Seafood AB.
”Jag har inte haft så mycket kontakt med fiskbranschen men jag tänkte det kunde vara intressant att komma hit och berätta om vad vi håller på med”, sa John-Olov Jansson.
Under MIA-dagen satt John-Olov med som expert under två 1-timmars diskussioner. Den första diskussionen handlade om ”fysiologiska effekter av omega-3-fettsyror från fisk” och var en fråga som hade ställts på förhand av Abba Seafood AB. I diskussionsgruppen deltog ytterligare två experter: Mia Granberg från Göteborgs universitet och Marie Öberg på Food & Health Concept Centre. Men vad är egentligen omega-3? Hos fisk finns två omega-3 fettsyror, EPA och DHA, och dessa har kopplats till en förbättrad hälsa, i och med att omega-3 stärker immunförsvaret och är bra mot hjärt-och kärlsjukdomar.
”Abba Seafood AB var intresserade av att få veta vilka fysiologiska effekter omega-3 har hos människa. Och jag har ju sett att det finns fördelaktiga fysiologiska effekter hos möss”, sa John-Olov.
Även om John-Olovs resultat kommer från studier på möss, så är det inte otroligt att man kan dra slutsatser om vilka effekter som fås hos människan. Det enklaste hade dock varit att få människor att ställa upp i en vetenskaplig studie och äta omega-3.
”Då kanske vi kan se liknande effekter redan efter ett antal veckor”, sa John-Olov.
Den andra diskussionen handlade om ”utnyttjande av fiskråvara/musselråvara”.
I diskussionen deltog tre företag: Abba Seafood AB, Saltea Seafood AB och Scanfjord. De tre experterna var, förutom John-Ove och Marie Öberg, även Odd Lindahl från Kungliga Vetenskapsakademin. Efter några timmar i Uddevalla kunde John-Olov räkna in ett framtida samarbete med livsmedelsföretaget Abba Seafood AB.
”Vi kommer att träffas någon gång i februari för att prata vidare om omega-3”, sa John-Olov.
Vad tycker du om konceptet MIA-dagen?
”Det är bra, man vet aldrig vart nya idéer kommer att leda och då är det viktigt att få kunskap från nya forskningsfält på sådana möten.”
Varför behövs MIA-dagen?
”Forskare behöver ofta en pusch att närma sig näringslivet, det händer inte annars”, avslutade John-Olov.
Text och bild: Susan Gotensparre
